5% от суммы закупа
Китайская пословица гласит: чай - лучше вина, потому что взбадривает, не охмеляя, и лучше воды, потому что не передает инфекцию.
Некоторые ученые пAолагают, что родина чайного куста - Индия, где в районе Ассами.
Древние легенды, которые повязаны с историей чая, возвращают нас в Китай, где в китайском манускрипте в 2700 году до н. э. упоминается о чудодейственных чайных листьях. Есть поверье в котором говорится что чай открыли козлы.
Иная легенда гласит, что в 1737 году до н. э. , отдыхая в своем саду, император Китая заваривал воду и вдруг прямо в закипающий котелок с куста упало несколько листьев. Он, испробовавши воду, был в восторге от славного вкуса и очень нежного запаха.
О существовании чая впервые узнали страны: Турция, Индия, Корея. В 1618 году и Россия впервые познакомилась с этим напитком, когда царю Михаилу Романову послы из Китая преподнесли несколько ящиков восхитительного китайского чая.
Виды чая
ЧЕРНЫЙ ЧАЙ
Пуэр (普洱茶, pǔěrchá - «чай из Пуэр»)
Чай Пу Эр («Деревня посреди гор») восходит к Восточной династии Хань(25-220 н. э.).
Пуэр получил такую большую популярность, что более 100 тысяч людей были привлечены к выращиванию чая на горе около города Симао. Пуэр известен своими многочисленными целебными свойствами, в том числе является самым известным средством для лечения похмелья
В отличие от других чаёв, со временем не портится, а улучшается во вкусе
УЛУН
Это полуферментированный чай, который по китайской классификации занимает промежуточное положение между зелёным и «красным»
Различают два подвида - ближе к зелёным (степень ферментации меньше) и ближе к красным чаям (степень ферментации больше).
Помимо высоких вкусовых и эстетических качеств, улунские чаи воздействуют на физическое и психическое здоровье. Улуны отличаются хорошей экстрактивностью, содержат большое количество эфирных масел, также отличаются танинностью, содержание кофеина в сильно ферментированных чаях больше, чем в слабо ферментированных. Богатое содержание витаминов в чае Улун способствует укреплению волокнистых тканей стенок кровеносных сосудов, предотвращает тромбофлебит. При регулярном употреблении чая у тучных людей снижается вес, улучшается фигура (соединения полифенола, содержащиеся в чае Улун, расщепляют и выводят жир из организма человека, при этом эффективность расщепления и вывода жира у чая Улун лучше, чем у любого другого чая). Поэтому чай Улун является исключительным природным средством похудения.
Те Гуань Инь - китайский слабоферментированный улун. Особенность - выдерживает до двадцати завариваний при условии соблюдения режима приготовления и применении специальной посуды. Очень дорогой и редкий чай в правильном исполнении, сейчас упрощается технология изготовления такого чая и такой чай очень сильно отличается от традиционного.
Да Хун Пао - китайский сильноферментированный улун. Как его ещё называют «Большой красный халат», содержит огромное количество витаминов и микроэлементов, а также способствует очищению и омоложению организма. Этот чай относился к особо ценным сортам, так как рос он только в одном месте - на склонах горы Уишань. На высоте около 600 метров над уровнем моря в провинции Фуцзянь чай проходил ферментацию. Настоящий Да Хун Пао больше нельзя купить
ЗЕЛЕНЫЙ ЧАЙ
Зелёный чай - чай, подвергнутый минимальной ферментации (окислению).
И зелёный, и чёрный чай получают из листьев одного и того же чайного куста, однако различными способами. Зелёный чай предварительно часто фиксируется паром температуры 170-180 °C; окислениепродолжается не более двух дней, после чего обычно прекращается нагревом
Чай лунцзин - разновидность зелёного чаяиз Ханчжоу, провинция Чжэцзян, Китай. Изготовляется, как правило, вручную, очень дорог. Отмечен почётным титулом Знаменитый чай Китая. Согласно легенде, внук цинского императора Сюанье - император Хунли - посетил озеро Сиху во время одной из своих знаменитых праздничных поездок. В храме Хугун у подножия Львиной горы Ши Фэншан, возле которого росли 18 чайных кустов, императору поднесли чашку местного чая. По достоинству оценив качество чай
Хуаншань Маофэн - китайский зелёный чай, знаменитый чай Китая.
Этот чай собирают в городском округе Хуаншань провинции Аньхой, где произрастают знаменитые китайские сорта чая. Он производится из листьев, собранных по технологии маофэн весной, в районе праздника Цинмин. Чай готовится в тот же день, когда был собран.